投稿须知
《食品与发酵科技》为中国科技核心期刊，是国内外公开发行的双月刊，每年第2、4、6、8、10、12月的25日出版。为贯彻科技期刊出版的有关国家标准，提高广大作者的稿件采用率，特作以下告知。
1 特别声明
严格遵守知识产权法，严禁窃取他人作品，一经发现，取消本刊作者资格，并由当事人自行承担全部法律责任。严禁作者一稿多投，所有来稿文责自负。请作者自留底稿，本刊人力有限，恕不退稿。凡在3个月内未收到本刊录稿通知者，请作者自行处理稿件。本刊对来稿有权修改，将按照编辑规范对稿件进行编辑处理及合理的删改，不愿修改者请来稿时一并声明。
2 文稿要求
文稿内容应论点明确，数据可靠；文字流畅简洁，思路清晰，层次分明，重点突出；图表清楚，公式正确。
3 征稿范围
本刊收录食品、酒类、发酵、微生物、酿造、酶工程、农林产品深加工等领域的科技成果、研究报告、学术论文以及在科研试验、技术改造创新、新产品研发、新技术应用研究等方面的报告、综述。敬请同行专家、学者赐稿，欢迎读者、新老作者积极投稿。本刊对刊用的有重要学术价值的稿件按质付酬。
4 书写格式
4.1 本期刊采用线上投稿方式，作者投稿时须在期刊网站上传Word格式的电子稿，稿件字数一般要求在5000~7000。具体格式请参照末尾附带的论文投稿模板。
4.2 文章的标题应简明、准确概括文章主旨，一般不超过25个汉字。摘要字数350字左右，英文摘要一般不超过500个单词。
4.3 对获省部级以上专项科研基金资助项目（如自然科学基金等）的论文以及获省部级以上奖励的科研项目论文，本刊优先录用。请在首页左下角标注基金或课题、项目的名称和编号并附有关项目资助文件或获奖的证书复印件。
4.4 文中计量单位一律采用国家法定计量单位和符号。
4.5 文稿中外文字母及符号的大小写、正斜体、上下角字母、数字和易混淆的字母必须标注清楚。拉丁文生物学名的属、种名为斜体，属名在文中首次出现时不能缩写。
5 其他
5.1 编辑部将对所有来稿进行文字复制比对工作，文字复制比超过20%的稿件初审不予通过。
5.2 稿件投递一律采用网络采编系统，请登陆我刊网站/点击作者投稿，注册并投稿；审稿阶段及结果，也请登陆网站点击作者查稿，查询您的稿件处理情况；如文章需要修改请从作者查稿中点击投修改稿，但必须是稿件处于退修阶段才能提交修改稿。
5.3 作者投稿时应认真填写作者信息、联系方式、电话等，注册时应将所有作者信息添加到采编系统，以方便编辑部与作者及时沟通。
5.4 文章初审通过需送外审的本刊将通过邮件形式通知作者收取适当的审稿费，被正式录用后，本刊将收取适当的版面费，具体情况在文章被录用后请注意邮件通知。
5.5 初审后能送专家外审的，才会通知交审稿费，初审直接退稿的，不需要汇款。
5.6 请不要用ATM机无卡存款，因显示不了汇款人，我刊无法确认。
