优秀期刊论文
更多+-
食品挥发性风味分析技术概论
作者：宋焕禄
全文查看
-
清香型大曲中高产乙酸乙酯酿酒酵母的筛选及其对烟叶提取液发酵影响的研究
作者：段如敏，殷沛沛，王 磊，甄晨瑞，蔡育倩，侯嘉怡，宋 佳，郑 宇，周桂园
-
基于香气指纹图谱和多元化学计量法的滇红特征香气成分研究
作者：杨晓娟，杨 婵，胡月朦，韦朝领，翟小婷
-
刺梨果酒优良菌株的筛选及其发酵性能研究
作者：谢毓丹，王 雨，潘 宇，林科运，龙艳丽，杨熟英
-
菌酶协同法制备豌豆蛋白源肉味香精的工艺优化及香气成分分析
作者：牛思思，孙银华，钟海蛟，张娇娇，马正旺，陈宏毅，乔长晟
-
基于主成分分析干燥方式对红心猕猴桃粉品质的影响
作者：刘 禹，刘发云，陈一萌，张 莉，毛鹏煜，尹翔东，柏红梅
-
高温大曲产香酵母菌的筛选鉴定及特性研究
作者：曾 娟，周 文，张崇军，贺 静，张 良，王九鼎
-
玫瑰本草酵素工艺优化及其美容养颜功能分析
作者：矫艳平，李丽娜，陈雪娇，王小海，余 萍
-
基于小鼠机体效应的养生酒饮后效果研究
作者：冯华芳，蒋 伟，舒邦金，兰 余，蔺 霖，曹晓念
-
海棠果龙眼复合饮料配方优化及其品质测定
作者：钟苑仪，杨 丽，陈 娟，舒 娟，余明星，范江平
-
基于响应面法优化八珍鱼鳞凉薯粉配方的研究
作者：姜元华，熊婷婷，张雨薇，王 岚
-
绞股蓝枸杞沙棘叶复合饮料研制及抗氧化研究
作者：黄春花，马泽刚，辛 超，沙浩越，郭家利
-
苹果果糕加工工艺的优化研究
作者：刘 翔，韦 婷，杨青青，何靖柳
-
益生菌发酵促进红景天苷含量提升研究
作者：王春媛，王欣怡，王智森，陈 君，马超峰
-
沙棘在保健食品中的应用研究进展
作者：于肇麒，于静文，国立东，于栋华，李 萌，于纯淼
-
酵母β-葡聚糖的生物活性研究进展
作者：和剑妹，王南平
-
露酒产业发展现状与展望
作者：吉 喆，杨 洁，匡立华，王 丹，袁 强，沈才洪，兰 余，刘小刚，邓有辉
-
电子鼻在乳制品产业链中的应用及展望
作者：曲爱玲，杨文雄，付天新，岳元春，马长路
-
基于UHPLC-Orbitrap Exploris-HRMS 筛查柑橘及其制品中真菌毒素
作者：马 倩，杨春梅，李兴玉，冯一杰，周晓群
-
“产教科教”双融合背景下利用乳品中试线培养应用技术型人才的探索
作者：罗建学，杨桂秀，万长江，董雪凤，杨 孔，张笑锁
-
基于数字化模式的甘蔗酒发酵综合实验教学设计
作者：陈 碧，王士龙，王忠东，冼霄霄，黄芳丽，王小明
-
“理论-实验-思政”三位一体“保健食品检验技术”课程思政设计与实践
作者：张莉华，陈少军
-
人工智能技术赋能“动植物检验检疫学”课程教学改革的研究
作者：李金旺，赵 芬，张 婵
-
“双高”背景下课程考核评价的改革与实践 ——以“葡萄酒检验分析”课程为例
作者：薛 雯，戴 璐，范学科，王 燕
-
基于“教学做合一”思想的“食品安全快速检测技术”课堂改革
作者：范丽平，陈 晶，卢洪秀，徐 莉，李 华，张永霞，张 江
-
耕读教育融入葡萄与葡萄酒工程专业实践教学的探索
作者：张 波，李 敏，冯丽丹，马腾臻，韩 叶，李 蔚
-
“线上线下融合式”教学模式对提升学生实验能力的探究 ——以“食品微生物学”课程为例
作者：胡 婷，左千千，王成颖，尹立伟，梁 龙，李从虎
